Normalerweise verkauft Hanselmann seine Bio-Burger im Mühlviertel. Für die Biorama Fair Fair ist der Foodtruck so weit wie noch nie gefahren. Gut für uns. Kamen wir auch einmal in den Genuss der Bio-Burger:

Hansemann heisst in der Betreiberfamilie niemand mehr, es ist der Hofname der Familie. In Oberösterreich ist das durchaus noch üblich, daß Bauern oder Höfe noch mit dem oft Generationen zurückliegenden Namen angesprochen werden. Kevin Weidinger heisst der junge Mann, der den Truck betreibt und der auch die Idee zu dem Unterfangen Bio-Burger hatte.

Extra-Grosse Buns von der Geniesserbäckerei Pilger

Die Bio-Brote lässt er beim Geniesserbäcker Pilger in Breitenberg im benachbarten Niederbayern backen. Über die Grenze hat er ja nicht weit. Generell ist die Transparenz der Zutaten hier sehr erfreulich: Die Buns stammen vom Mühlviertler Biofleischproduzenten Sonnberg, das Gemüse kommt vom Biohof Achleitner in Eferding und die Freilandeier vom Hafner in Hinteranger. Letztere wohl regional, aber nicht Bio.

Die tiefgefrorenen Patties werden mit Sorgfalt auf den Punkt gegrillt (c) M.Klemsch

Die Auswahl der Speisen, aber auch die Preise der Gerichte variieren offensichtlich von Standort zu Standort, insbesondere aber bei größeren Veranstaltungen. Der Bio-Hanselmann, ein klassischer Burger mit Speck kostete bei der Veranstaltung in Wien € 12,90, die Pommes wurden mit € 4 extra verrechnet.

Der Bio-Hanselmann Burger mit Pommes um € 16,90 (C) M.Klemsch

Der Burger war sehr saftig und schmackhaft, auch der Mr.Mango Salsa (Burger mit pikanter Mango-Sauce und Bbq-Pfefferoni um € 12,90) hat uns nicht enttäuscht. Kevin, der an diesem Tag auch selber am Grill gestanden ist und auch für diverse Events oder Caterings in Oberösterreich gebucht werden kann, würde auf Mühlviertlerisch sagen: ‘‘…des is ebs gscheids‘‘.

Was ein vernünftiges Burgermahl sein will, braucht für viele Geniesser auch ein gutes Bier. Hier hat man im Sinne der Bio-Bestrebungen mit der kleinen lokalen Leonfeldner Brauerei ein eigenes Bier entwickelt, das Angerhäuser Premium Bier. Das natürtrübe, handgebraute Bio-Bier wird ausschließlich aus Mühlviertler Zutaten hergestellt. Und ist natürlich biozertifiziert. Zum Wohl!

Hanselmann’s Burger

Schwarzenberg 156 , 4161 Schwarzenberg am Böhmerwald