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Essen

Wo wir sind, da ist oben!
7 Jahren

Wo wir sind, da ist oben!

Von  •  Essen

Das Waldviertel und seine 72 Geschmackserlebnisse. In einer moderierten Menüfolge durch 5 Gänge mit Tee-, Bier-, Wein- und Whiskybegleitung durften wir einige davon verkosten.

Eine Gruppe herausragender Produzenten und …
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Teilzeitbio an der Nürnberger Lorenzkirche
7 Jahren

Teilzeitbio an der Nürnberger Lorenzkirche

Von  •  Essen

Nürnberg lobt sich gerne als Umweltmusterstadt aus. Die Gastronomie sollte da auch Ihren Teil dazu beitragen. Beim genauen Hinsehen gibt es aber leider noch große Lücken.

Zu Zeiten der …
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Wo der Bio-Pfeffer wächst!
7 Jahren

Wo der Bio-Pfeffer wächst!

Von  •  Essen

Wer Wert auf Gewürze aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA) legt, wird nun auch beim Berliner Unternehmen Pfefferkontor fündig.

Zukünftig tragen alle Produkte des Gewürz-Sortiments, die aus kontrolliert biologischen Anbau …
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Rezepte und Ideen für Besseresser
7 Jahren

Rezepte und Ideen für Besseresser

Von  •  Essen

Mit dem Film Taste the Waste fand der deutsche Filmemacher Valentin Thurn eine breite Öffentlichkeit. Bevor seine Dokumentation Die Besseresser im Mai 2013 auf der ARD laufen wird, erscheint auch …
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Biotorten am Stadtrand
7 Jahren

Biotorten am Stadtrand

Von  •  Essen

Spezialisiert hat sich Klaus Hanauer auf Petit Four. Damit beliefert er fast alle großen Hotels der Stadt. Daß die Produkte Bio sind, steht dort gar nicht im Vordergrund. Bekannt ist …
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