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Slow Food

Das Hotel Retter ist schon 25 Jahre unter der Haube
2 Jahren

Das Hotel Retter ist schon 25 Jahre unter der Haube

Von  •  Essen, Reisen

Traditionell am Abend vor dem 1.Mai fand in Pöllauberg der Event „steirisch aufRettern“ statt. Ulli & Hermann Retter laden dabei jährlich ihre Stammgäste, Freunde des Hauses und die getreuen Lieferanten …
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In der weltweit ersten Slow Food Travel-Region kann man regional geniessen
3 Jahren

In der weltweit ersten Slow Food Travel-Region kann man regional geniessen

Von  •  Essen, Reisen

Im Kärntner Gailtal haben sich Sissy und Stefanie Sonnleiter auf Slow Food, also verantwortungsvolles Genießen, spezialisiert. Dabei kochen die Spitzenköchinnen auf kreative Weise auch vegan. In ihrer Genusswerkstatt wird dabei großer Wert …
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Craft Brot: Wie ein junger Bäcker die Backstube seiner Mutter neu erfindet
4 Jahren

Craft Brot: Wie ein junger Bäcker die Backstube seiner Mutter neu erfindet

Von  •  Essen

Mit handwerklichem Brot in Spitzenqualität versuchen junge Bäcker wie Georg Öfferl, es mit der Konkurrenz aus der Supermarkt Backbox aufzunehmen.

Es gibt eine ganze Reihe von jungen Bäckermeistern, die ihr …
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Zum Terra Madre Tag: Slow Food Kuttelgespräche in München
5 Jahren

Zum Terra Madre Tag: Slow Food Kuttelgespräche in München

Von  •  Essen, Reisen

Weltweit wächst der Fleischkonsum und die Probleme, die damit zusammenhängen: Drastischer Flächenverbrauch für Futtermittel, der Einsatz von Agrargiften, genetische Verarmung – um nur einige zu nennen. In Deutschland findet gleichzeitig …
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Rettet die Handsemmel!
5 Jahren

Rettet die Handsemmel!

Von  •  Essen

Mit einer publikumswirksamen Aktion in der Wiener Innenstadt machten drei prominente Handwerksbäcker gemeinsam mit Slow Food Wien auf die Missstände der Backindustrie aufmerksam.

Mitten auf der Kärntnerstrasse – …
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