Speisen im Reich der Gewürze
Als Johannes Gutmann mit seinem Team das Bio-Gasthaus Leibspeis‘ im Frühjahr 2014 in Sprögnitz eröffnete, stopfte man ein Loch in dem kleinen Ort nahe Zwettl: Den Sonnentor-Besuchern ihre Einkehr und den …
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Dem Essen in die Augen schauen
Der Schokolatier Josef Zotter hat in vielen Bereichen bereits neue Maßstäbe gesetzt. Mit dem Biorestaurant „Öko-Essbar“ im steirischen Bergl führt er das wahrscheinlich nachhaltigste Lokal des Landes, mit Sicherheit aber …
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6 Jahren
Kakao statt Kokain – Schokolade gegen Drogen
Ein Projekt, das schon im Jahr 2009 seinen Ursprung nahm, wurde nun mit dem Eintreffen der ersten organisch produzierten und fair gehandelten Kakaolieferung aus alternativem Anbau erfolgreich ins Ziel geführt. …
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8 Jahren
Biotorten am Stadtrand
Spezialisiert hat sich Klaus Hanauer auf Petit Four. Damit beliefert er fast alle großen Hotels der Stadt. Daß die Produkte Bio sind, steht dort gar nicht im Vordergrund. Bekannt ist …
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